Vorzüge biologischer Lebensmittel

Konventionelle Lebensmittel leiden immer mehr unter den heute angewendeten Anbaumethoden. Schon im Anbau wird chemischer Dünger verwendet, welcher die Böden auslaugt.

Wertvolle Nährstoffe werden dadurch den Böden entzogen was wiederum die Pflanzen schwächt. Krankheiten wie Pilz-, Insekten- und Unkrautbefall sind die logische Folge und müssen wiederum mit entsprechenden giftigen Pestizidien, Fungizidien und Herbizidien bekämpft werden.

Die Pflanzen werden zusätzlich entwertet. Der Reis wird poliert, aus Korn wird weisses Mehl und Ölsaaten werden dreifach erhitzt. Die Lebensmittel weisen nicht mehr die gleichen Vitalstoffe und Spurenelemente auf, welche ursprünglich in der Pflanze enthalten waren.

Biologisch angebaute und verarbeitete Lebensmittel können dagegen einen höheren Gehalt an Vitalstoffen sowie an essenziellen Aminosäuren aufweisen. Ebenso weisen sie geringere Pestizid- und Schwermetallrückstände auf. So sind biologische Lebensmittel in der Lage, uns für den Körper notwenige Nährstoffe abzugeben.

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